8月24日
お盆休みが過ぎて、ちょっとだけお客様も落ち着いてきた感のある(笑)コテージ蒜山の森。
頂き物のニジマス、ヤマメを使っての【なんちゃって燻製】
これが結構美味しいんですよねー。
(ゆで卵を燻製しても美味!)
作り方はいたって簡単。
①まず、塩胡椒(クレイジーソルト)をしたヤマメを焼く。私はキッチンのグリルで簡単に焼きましたけどね。。。
②お外の蓋つきBBQグリルの下にスモークウッドを燻べ、焼けた魚を網の上に乗せて蓋をする。
コテージ蒜山の森のグリルにはこのように蓋がついているので、
なんちゃって燻製も簡単に作れます。
ぜひぜひ、チャレンジしにおいでくださいませ。