1月26日

森のオーベルジュのある、蒜山高原は山陰の漁港にも近いので、

新鮮な海の幸が手に入ります。

今日は冬に脂が乗って美味しいメバルが手に入ったので

【めばるのアクアパッツァ】を作ってみました。

『アクア』⇒水　『パッツァ』⇒暴れる・狂う・不思議　　という意味らしく

要は新鮮な魚介を白ワイン（水）で煮て、とってもおいしいので気が狂いそう。。。という感じでしょうか？？

冬の期間の森のオーベルジュの魚料理に加わります。まだまだ寒い日が続くので、おいしいお料理を食べにおいでくださいね。